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Calculer le coût matière et fixer le prix d'un plat

Une méthode simple pour chiffrer un plat et fixer un prix de vente rentable, pour un traiteur ou un food truck.

  • Intermédiaire
  • 5 h
  • En ligne
  • ★ 4.4 (180 apprenants)

Au programme

  1. 1Calculer un coût matière précis
  2. 2Intégrer pertes et rendement
  3. 3Fixer son prix de vente
  4. 4Étude d'un cas concret

Informations pratiques

Format

100 % en ligne : support de cours écrit complet (PDF) avec schémas, quiz, exercices corrigés et projet final. Formateur joignable par messagerie.

Prérequis

Des bases dans le domaine sont recommandées.

Accès et droit de rétractation

Au moment de l'inscription, vous choisissez : accès immédiat au support complet, en renonçant expressément à votre droit de rétractation, ou accès à l'issue du délai de rétractation de 14 jours, pendant lequel vous pouvez annuler et être remboursé intégralement. Détails dans les CGV.